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Osso buco de veau, mariné puis cuit sous-vide
avec un soupçon de gras de canard et un
assaisonnement discret, pour obtenir une viande
à la texture tendre et au goût délicat. Portion
calibrée, généreuse, de qualité constante, d’une
tendreté exceptionnelle et toujours savoureuse.au four 10 a 15 minutes a 350